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Nous respectons la saisonnalité pour nos légumes, nos fruits et aussi pour nos viandes et nos poissons alors nous faisons le choix de changer notre carte toutes les 7 semaines.
La 32ème et prochaine carte, celle tant attendue de la chasse est prévue le mardi 22 septembre 2026.
Soleil et chaleurs sont bien présents. Alors, la fraîcheur, les saveurs et les couleurs envahissent nos assiettes, les cocktails rafraîchissent et la terrasse vous accueille pour votre plus grand bonheur.
Attablez vous, on s'occupe de tout !
Les Entrées
Salade de saison, pickles de jeunes légumes
9 CHF
Végétalien
Déclinaison de tomates (Rose de Berne, tomate ananas, green zébra et noire de Crimée), chèvre frais de Cugy, basilic et mûres
24 CHF
Végétarien
Tartare d’omble de fontaine de la Maison Guibert, condiment raifort, ail noir & chou-fleur
26 CHF
Malakoffs d’Or, salade et pickles de légumes
2 pièces servies
Supplément Malakoff: 8 chf
22 CHF
Végétarien
Les Plats
Tagliatelles de courgettes servies sur caviar d’aubergine et sablé au fromage, coulis de tomates au gingembre (plat servi froid)
39 CHF
Végétarien
Gravlax de saumon des Grisons, leche de tigre, linguine aux agrumes (plat servi froid)
46 CHF
Tagliata de bœuf de M. Minder, copeaux de Sbrinz, sauce chimichurri, chips de pomme de terre aux herbes
49 CHF
Pâté pantin de veau aux tomates séchées, concassée de tomate & caponata aux olives Taggiasche
45 CHF
Les Desserts
Duo de fromage de nos régions
14 CHF
Végétarien
Nage de fruits jaunes et sorbet pêche de vigne
15 CHF
Nougat glacé aux cerises et miel d’Odile Mermoud
15 CHF
Végétarien
Tartelette de sablé breton et framboises
15 CHF
Végétarien
Boule de glace artisanale de la maison "L’Artisan Glacier"
Parfum au choix, 4,90 chf/boule.
Supplément crème fouettée 1,50 chf
4.90 CHF
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