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Nous respectons la saisonnalité pour nos légumes, nos fruits et aussi pour nos viandes et nos poissons alors nous faisons le choix de changer notre carte toutes les 7 semaines.
Nouvelle carte prévue le mardi 25 novembre 2025. Ça sentira les fêtes de fin d'année...
Nous y voici... en cette fameuse période tant attendue. Repas de fêtes, en famille, entre ami.e.s, entre collègues. Nous nous réjouissons de vous recevoir autour de nos plats conviviaux et gourmands. Attablez vous, on s'occupe de tout !
Les Entrées
Salade de saison, pickles de légumes et graines
9 CHF
Végétalien
Œufs en Meurette, Champion du monde au Clos de Vougeot
24 CHF
Paté croûte de marcassin, pistache, cornes d’abondance et chutney aux airelles
26 CHF
Potimarron confit, crémeux de fromage de chèvre de Cugy, pralin de courge
Entrée servie froide
23 CHF
Végétalien
Malakoffs d’Or, salade et pickles de légumes
22 CHF
Végétarien
Les Plats
Feuilleté de légumes racines, sauce carotte orange et noix de cajou
39 CHF
Végétarien
Quenelles de brochet, sauce velouté et pot au feu de légumes
47 CHF
Effiloché de bœuf confit, pleurotes de M.Floyd et spätzli au beurre de sauge
46 CHF
Civet de sanglier et poire à l’hypocras
Servi avec la garniture chasse
46 CHF
Atriaux de chevreuil aux noisettes, condiment clémentines et baies de Timur
Servi avec la garniture chasse
45 CHF
Pithiviers de cerf façon Wellington - Plat servi pour 2 personnes
50 minutes d'attente, servi le soir uniquement - 69chf/personne.
Garniture chasse: marrons caramélisés, spätzli maison, purée de céleri fève de tonka, et chou rouge confit à partager à table
69 CHF
Assiette de garniture chasse uniquement
la garniture se compose de marrons caramélisés, spätzli maison, purée de céleri fève de tonka, et chou rouge confit
29 CHF
Végétarien
Les Desserts
Duo de fromage de notre région
14 CHF
Végétarien
Mousse de marron et biscuit aux saveurs automnales
15 CHF
Végétarien
Tartelette chocolat Maracaibo 65% et pralin cacahuète
15 CHF
Parfait glacé à la poire et caramel au beurre salé
15 CHF
Végétarien
Boule de glace artisanale de la maison "L’Artisan Glacier"
Parfum au choix, 4,80 chf/boule.
Supplément crème fouettée 1,50 chf
4.80 CHF
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