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Nous respectons la saisonnalité pour nos légumes, nos fruits et aussi pour nos viandes et nos poissons alors nous faisons le choix de changer notre carte toutes les 7 semaines.
La carte de printemps est prévue le mardi 31 mars 2026.
L'hiver touche à sa fin, certes. Mais il nous faut encore attendre quelques semaines avant que la nature se réveille pleinement. Donc nous poursuivons cette carte avec le pot au feu, les légumes racines, et autres saveurs de notre belle terre gourmande.
Attablez vous, on s'occupe de tout !
Les Entrées
Salade de saison, pickles de légumes d'hiver et graines
9 CHF
Végétalien
Œufs en Meurette, Champion du monde au Clos de Vougeot
24 CHF
Pressé de légumes racines, confit d’oignon et pickles de graines de moutarde
26 CHF
Végétarien
Foie gras au vin de paille de Valentin Morel & brioche dorée
Valentin Morel, vigneron à Poligny - Domaine: Les Pieds Sur Terre
28 CHF
Malakoffs d’Or, salade et pickles de légumes
22 CHF
Végétarien
Les Plats
Cassolette de légumes d’hiver sous une croûte feuilletée, sauce coco et curry rouge
39 CHF
Végétarien
Pot au feu de poissons Suisses (Truite bio, féra, saumon des Grisons), aïoli
48 CHF
Paleron de bœuf confit 8h00, foie gras snacké et tagliatelles fraîches
48 CHF
Suprême de pintade farci, embeurrée de chou confit, sauce forestière
47 CHF
Les Desserts
Duo de fromage de notre région
14 CHF
Végétarien
Crémeux chocolat maracaibo 65%, poire au sirop, crumble et caramel
15 CHF
Tartelette amandine aux oranges
15 CHF
Végétarien
Crème brulée à la fève de Tonka
14 CHF
Végétarien
Boule de glace artisanale de la maison "L’Artisan Glacier"
Parfum au choix, 4,90 chf/boule.
Supplément crème fouettée 1,50 chf
4.90 CHF
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