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Nous respectons la saisonnalité pour nos légumes, nos fruits et aussi pour nos viandes et nos poissons alors nous faisons le choix de changer notre carte toutes les 7 semaines.
La 30ème et prochaine carte est prévue le mardi 26 mai 2026.
Début un peu frisquet certes, mais déjà le vert de l'ail des ours, le jaune des jonquilles et forsythias font leur apparition.
Alors, que nos plats soient savoureux et que nos tables soient belles. Bon appétit !
Les Entrées
Salade de saison, pickles de jeunes légumes
9 CHF
Végétalien
Œufs en Meurette, Champion du monde au Clos de Vougeot
24 CHF
Duo d’asperges, chèvre frais de Cugy, vinaigrette pomme miel
26 CHF
Végétarien
Jambonneau persillé à l’ail des ours du Jorat, sauce ravigote aux jeunes herbes fraiches
26 CHF
Malakoffs d’Or, salade et pickles de légumes
22 CHF
Végétarien
Les Plats
Tatin de poireaux, retour de Montréal, crème grelette
39 CHF
Végétarien
Filets de perche Loë sautés, beurre blanc à l’huile de basilic, fondue de poireaux & pommes persillées
48 CHF
Dôme feuilleté de veau aux morilles, asperges vertes grillées
48 CHF
Aumonière de confit d’agneau de l’Alpstein à l’oriental, semoule et courgettes grillées, sauce raïta
48 CHF
Les Desserts
Duo de fromage de notre région
14 CHF
Végétarien
Finger chocolat Maracaibo 65% et caramiel
15 CHF
Quenelles fondantes de fraises & rhubarbe au poivre Timur du Népal
15 CHF
Végétarien
Tartelette citron et meringue craquante
15 CHF
Végétarien
Boule de glace artisanale de la maison "L’Artisan Glacier"
Parfum au choix, 4,90 chf/boule.
Supplément crème fouettée 1,50 chf
4.90 CHF
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