Soirée accords mets & vins de la Côte
Avec Régis Widmer
Parfum de vigne (Bursinel)
Samedi 29 novembre 2025
Début du repas 19h15

Mises en bouche
Gougères au Gruyère AOP
Rillettes de sanglier du Jorat
Gravlax de saumon des Grisons

Chasselas AOC 2024
Entrées
Malakoff d'Or, pickles de légumes
Rasade AOC Assemblage Blanc 2023
Pâté croûte volailles & foie gras
Pinot Gris AOC 2024
Plat
Tourte de veau aux champignons
Purée de céleri à la fève de Tonka
poêlée de légumes racine

Grain Noir AOC Assemblage Rouge 2022
Fromage
Bleu de Combremont
saladine et poires confites

Merlot AOC 2022
Dessert
Baba arrosé à l'eau de vie de poire
Poire, pomme & coing
(option sans alcool possible)

Grain d'Or AOC 2024 Vin doux passerillé

OU

Poire Williams du Domaine

Accord complet: 130 chf/personne